精选美食推荐：芝士鸡蛋卷，炒茄泥，乌骨鸡煲汤的做法

剁椒鱼头

材料：鱼头700g、葱1段、姜1块、蒜1头、剁椒2大匙、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、鸡精1/2茶匙

做法：

1. 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉1茶匙，蒸鱼豉油腌渍十分钟。

2. 剁椒加蒜剁碎、葱姜切丝垫盘底。

3. 油烧热，放入剁椒蒜蓉煸炒一下，调入鸡精备用。

4. 鱼头铺上剁椒，水烧开，蒸10分钟。

5. 油烧热，浇在鱼上，撒葱花装饰。

乌骨鸡煲汤

材料：乌骨鸡1只、葱1根、姜4片、红枣4粒、香菇8朵、蜜枣1颗、桂圆肉4粒、枸杞1把、冬虫夏草2根、料酒适量；

做法

1.将乌骨鸡洗净，切成大块，放入沸水中焯一下水，除去血水，将乌骨鸡捞起，冲水沥干；

2.把干香菇洗净，用热水泡开，泡香菇的水可以留用；

3.如果有冬虫夏草的话，用软毛刷顺着它的纹理在流水下轻轻刷洗干净即可；

4.把焯过水的乌骨鸡放入砂锅内，一并再放入葱段、姜片、红枣、香菇、桂圆肉、蜜枣、枸杞、冬虫夏草，最后淋入适量料酒和泡香菇的水，用大火烧开后，改小火炖2小时，最后盛汤前加入盐即可。

炒茄泥

材料：茄子两根、尖椒1个、香菇三四朵、生姜一块、盐1/2小匙、糖1/2小匙、生抽2小匙；

做法

1.备料，茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉；

2.生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁；不烫手的蒸茄子用刀斩碎，待用；

3.锅烧热下少许油，先入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁超软，然后下入尖椒丁翻炒一下，继续下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可

芝士鸡蛋卷

材料:鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐

做法：

1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花；

2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻；

3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端

4、锅小火，在舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头；